Pfeffer nimmt einen wichtigen Platz am Küchentisch und in verschiedenen Küchen ein. Haben Sie sich jemals gefragt Woher kommt schwarzer Pfeffer?? Lass es uns herausfinden!
Schwarzer Pfeffer schmeckt am besten mit Salz und ist in Mini-Shakers oder Mühlen an den meisten Esstischen beliebt. Er ist eines der häufigsten Gewürze der Welt. Es ist sowohl für aromatisierende Lebensmittel als auch für medizinische Werte bekannt. Dieses Gewürz gibt es schon seit Tausenden von Jahren und die Leute bevorzugen es, wenn sie alle Arten von Küchen kochen. Also, wenn Sie von denken Woher kommt schwarzer Pfeffer?, du bist am richtigen Ort!
Lesen Sie hier unseren Artikel darüber, wie Pfefferpflanzen heißer werden
Woher kommt schwarzer Pfeffer?
Schwarzer Pfeffer stammt von einer blühenden Rebe namens Piper Nigrum aus der Familie der Piperaceae. Die grüne, breitblättrige Rebe stammt aus Indien, wird aber heute in den meisten tropischen Regionen angebaut. Vietnam ist der größte Produzent und Exporteur und macht rund 35% des weltweiten Angebots aus, gefolgt von Indien, Indonesien und Brasilien. Schwarzer Pfeffer ist in Nordamerika weit verbreitet und Untersuchungen bestätigen, dass jedes Jahr weltweit 400.000 Tonnen schwarzer Pfeffer konsumiert werden und diese Zahl stetig steigt.
Pfefferkorn, die Frucht der Pflanze, ist klein, hat eine dünne Haut und einen einzigen Samen. Die Früchte werden zu verschiedenen Jahreszeiten geerntet und getrocknet, um schwarzen, weißen und grünen Pfeffer zum Würzen und Würzen zu produzieren.
- Schwarze Pfefferkörner: Trockene und unreife Früchte.
- Weiße Pfefferkörner: Samen der getrockneten, reifen Früchte.
- Grüne Pfefferkörner: Trockene, unreife Früchte, konserviert, um Farbe und Geschmack zu erhalten.
Rosa Pfeffer ist das Produkt von rosa Pfefferkörnern und stammt tatsächlich vom peruanischen Pfefferbaum, der sich auf Cashewnüsse und andere Baumnüsse bezieht. Es hat keine Beziehung zu Piper Nigrum.
Vorteile von schwarzem Pfeffer
Schwarzer Pfeffer hat antioxidative und antibakterielle Eigenschaften, die das Gewürz extrem gesund machen. Das Folgende sind die Möglichkeiten, wie es uns zugute kommt.
1. Antioxidative Eigenschaften
Während des Trainings und der Verdauung von Nahrungsmitteln bilden sich im Körper freie Radikale. Ihr Überschuss kann jedoch schädlich sein und zu Herzerkrankungen, vorzeitigem Altern, Entzündungen und sogar Krebs führen.
Schwarzer Pfeffer hat eine Verbindung namens Piperin im Überfluss, von der bekannt ist, dass sie antioxidative Eigenschaften hat. Daher kann es hilfreich sein, die schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu verzögern und sogar zu verhindern.
2. Entzündungshemmende Eigenschaften
Studien haben gezeigt, dass Piperin Entzündungen bekämpfen kann und für Menschen mit Arthritis und Diabetes von Vorteil ist.
3. Erleichterung der Aufnahme von Nährstoffen
Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, die Alkaloidkomponente von Piper Nigrum. Es fördert die Aufnahme wichtiger Nährstoffe wie Kalzium und Selen.
4. Hilft bei der Verdauung und beim Abnehmen
Studien haben gezeigt, dass Piperin, die Hauptverbindung von schwarzem Pfeffer, zur Verbesserung des Blutzuckerstoffwechsels beitragen und den zellulären Thiolstatus, antioxidative Moleküle und antioxidative Enzyme positiv beeinflussen kann. All dies hilft bei der Verdauung und Gewichtserhaltung.
5. Ein Allzweckgewürz!
In fast allen Haushalten und auf dem Tisch von Restaurants auf der ganzen Welt kann schwarzer Pfeffer leicht mit fast allem kombiniert werden. Es passt auch gut zu anderen gängigen Gewürzen, um den Geschmack von Gemüse, Fleisch, Fisch und vielem mehr zu verbessern!
