Sind Cashewnüsse giftig? Sind sie absolut gesund zu essen? Beseitigen Sie alle Ihre Zweifel im Zusammenhang mit Cashewnüssen in diesem ausführlichen Artikel!
Cashewnüsse, die wir essen, stammen vom Cashewbaum (Anacardium occidentale) sind keine echten Nüsse, sondern Samen, die am Ende des Cashewapfels wachsen. Diese essbaren Kerne sind die Hauptzutat in verschiedenen südostasiatischen Küchen und in westlichen Ländern auch als proteinreicher Snack bekannt.
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Was sind Cashewnüsse?
Cashewnüsse sind nicht wirklich Nüsse, sondern Samen. Sie sind Samen einer Steinfrucht oder Bohne, die am Boden des Cashewapfels wächst, einer Nebenfrucht (falsche Frucht), die in roter bis gelber Farbe wächst. Sein Fruchtfleisch hat verschiedene Verwendungszwecke in Gelees, Marmeladen und Getränken.
Die wahre Frucht des Cashewbaums, die Steinfrucht, entsteht zuerst auf dem Baum, nachdem sich die Stiele zu Cashewäpfeln entwickelt haben. Der Kernel hat zwei Schalen oder Wände; Die Außenwand ist glatt, dünn und etwas elastisch. Da die Innenwand härter ist, müssen Sie sie brechen, um den essbaren Samen im Inneren zu erhalten.
Hier finden Sie alles, was Sie über den Anbau eines Cashewbaums wissen müssen!
Sind Cashewnüsse giftig?
Cashewnüsse sind nahrhaft und fördern die Gesundheit in vielerlei Hinsicht. Aber rohe Cashewnüße enthalten Urushiol, das auch in Poison Ivy enthalten ist, und das macht diese Nuss giftig. Wenn jemand eine hohe Dosis Urushiol einnimmt, kann dies zum Tod führen. Meist ist eine Cashewvergiftung ungewöhnlich. Es kann jedoch schädlich für Personen sein, die in der Verarbeitung sind und häufig physischen Kontakt mit der Schale haben.
Darüber hinaus passieren die trockenen Samen von Cashewnüssen während des Röstvorgangs brennende Stämme. Dadurch platzt die Außenhülle und gibt giftiges Harz ab, das sich nachteilig auf Augen und Haut auswirkt. Bei anderen Techniken, die viel sicherer als das vorherige Verfahren sind, werden die toxischen Komponenten in den Röstzylindern entfernt.
Hinweis:Stellen Sie vor dem Kauf von rohen Cashewnüssen sicher, dass diese nicht vollständig roh sind und den Dampfprozess durchlaufen haben.
Gesundheitliche Vorteile von Cashewnüssen
Sie können das Erstaunliche nutzen Cashew Vorteile indem Sie sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.
- Cashewnüsse sind reich an Kalium, Folsäure und Vitaminen und fördern so die Gesundheit des Herzens.
- Die herzgesunden Fette von Cashewnüssen machen sie perfekt für die Herstellung von veganer Sahne.
- Sie haben einen hohen Kupfer- und Zinkgehalt, der die Funktion des Immunsystems fördert.
- Cashewnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die bei der Reparatur von Zellschäden helfen.
- Sie sind auch reich an Ballaststoffen und der begrenzte Verzehr hilft dem Körper, die Nahrung besser zu verdauen.
