Sind Sie es leid, traditionelle Pflanzen anzupflanzen, und probieren Sie neue aus Verschiedene Arten von Kürbissen, die essbar sindin Ihrem Garten und genießen Sie sie frisch!
Kürbisse gibt es in verschiedenen Größen und Formen. Sie sind wunderschön und mit essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen gefüllt. Lesen Sie diesen Artikel weiter, um mehr über verschiedene Arten von essbaren Kürbissen zu erfahren.
Was ist ein Kürbis?
Kürbisse gehören zur Familie der Cucurbitaceae und sind die nachlaufenden und kletternden Reben, die mit dreieckigem Lappen bedeckt sind. Die gelben und weißen Blüten erscheinen an dieser Rebe, die sich schließlich in eine grünlich pralle Frucht verwandelt.
Diese Früchte sollten grün geerntet werden, wenn der Stiel trocken und braun wird, bevor sie überreif sind. Sie können sie auch in den Behältern anbauen, aber unter Berücksichtigung ihrer Ausdehnung sollten Sie sie mit Hilfe von Spalieren, Geländern oder Zäunen zusätzlich unterstützen.
Beste essbare Kürbissorten zum Wachsen
Es gibt drei Arten von Kürbissen, die im Allgemeinen von Gärtnern angebaut werden - Zier-, Gebrauchs- und Gemüsekürbisse. Der beste Vorteil beim Anbau von Gemüsekürbis ist, dass Sie die frischen und nahrhaften Früchte sofort verwenden und in einer Vielzahl von Rezepten verwenden können. Nachfolgend finden Sie eine Liste verschiedener Arten von Kürbissen, die essbar sind und im Allgemeinen als Gemüse gegessen werden und die Sie in Ihrem Garten oder sogar auf der Terrasse anbauen können.
1. Flaschenkürbis
Botanischer Name: Lagenaria siceraria
Diese Frucht wird auch als Kalebasse oder weißblumiger Kürbis bezeichnet und ist in abgerundeten, abgefüllten und schlanken Formen erhältlich. Dieser Kürbis hat ein weißes Fruchtfleisch, das von einer glatten, grünen Schale umgeben ist. Obwohl die Rebe viel Platz benötigt, können Sie sie in großen Töpfen anbauen.
Wachstumstipp: Dieser Kürbis wächst am besten in gut durchlässigen, feuchten Böden an einem warmen, sonnigen Ort und erfordert während der Vegetationsperiode eine gute Bewässerung.
Verwendung in der Küche
Flaschenkürbis mit mildem Geschmack kann nach dem Extrahieren der dünnen Schale und der Samen als Gemüse gekocht werden. Oder machen Sie einen gesunden Smoothie, indem Sie den gerösteten Kürbis mit Reis, Zimt und einer Prise schwarzem Pfeffer mahlen.
2. Bitterer Kürbis
Botanischer Name: Momordica charantia
Dieser längliche Kürbis hat sich verjüngende Enden und seine dünne Fleischschicht besteht aus flachen Samen. Es sollte grün geerntet werden, wenn seine Textur wässrig und das Fleisch knusprig ist. Die Rebe trägt innerhalb von drei bis vier Monaten nach dem Pflanzen Früchte.
Wachstumstipp: Die fruchtbare Rebe eignet sich gut für ein heißes, feuchtes Klima, sodass Sie sie auf Ihrer Terrasse, Ihrem Balkon oder sogar auf Ihrer Terrasse anbauen können.
Verwendung in der Küche
Wie der Name schon sagt, hat dieser Kürbis einen bitteren Geschmack, aber die enormen Nährwerte zeichnen ihn aus. Nachdem Sie die weiche Schale geschält haben, können Sie sie unter Rühren braten, indem Sie einige aromatische Gewürze und Kräuter werfen.
3. Schwammkürbis oder Luffa
Botanischer Name: Luffa cylindrica
Luffa bezieht sich auf die beiden Arten des Kürbisses, eine ist Cyclindrica (glatt) und die andere ist Aegyptiaca (geriffelt). Glatte Luffa hat kleine, abgerundete Früchte, während geriffelte größere Früchte mit langen Graten haben. Menschen verwenden manchmal beide Arten von Luffa austauschbar.
Wachstumstipp: Luffas lieben sonnenpflegende und gut durchlässige Böden, die mit viel Kompost oder gut verfaultem Mist angereichert sind.
Verwendung in der Küche
Sie können diesen Schutz mit hohem Wassergehalt entweder gekocht oder in Suppen und Eintöpfen verwenden. Sie können es sogar mit Tomatensauce anbraten und mit grünen Chilis und frischem Koriander bestreuen.
4. Apfelkürbis
Botanischer Name: Praecitrullus fistulosus
Dieser runde Apfelkürbis, auch als indischer Kürbis oder Tinda bekannt, hat eine leicht dornige Außenfläche wie eine Zucchini. Die Rebe trägt diesen Kürbis innerhalb von 60-70 Tagen nach dem Pflanzen.
Wachstumstipp: Apfelkürbis liebt feuchtes und heißes Klima, um zu gedeihen. Schützen Sie sie daher vor Frost. Wenn Sie in einer kälteren Region leben, sollten Sie sie besser in den Töpfen anbauen.
Verwendung in der Küche
Dieser in der indischen Küche beliebte Kürbis wird häufig in herzhaften Gerichten verwendet. Sein knuspriger Geschmack wird durch Tomaten, Ingwer und Chilisauce ergänzt, um das würzige Curry zuzubereiten.
5. Spitzkürbis
Botanischer Name: Trichosanthes dioica
Auf dem Spalier angebaut, ist dies einer der beliebtesten Kürbisse Indiens. Die mehrjährige Rebe produziert grüne Früchte mit weißen oder keinen Streifen, die eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine sind. Dieser Kürbis mit mildem Geschmack hat knusprige Samen, die unter das matschige Fleisch gewickelt sind.
Wachstumstipp: Verwenden Sie sandigen Lehmboden und bewahren Sie ihn an einem warmen und sonnigen Ort auf.
Verwendung in der Küche
Dieses grüne Gemüse wird gebraten und mit reichhaltiger und dicker Soße sowie gedämpftem Reis überzogen gegessen. Sie können es auch zur Zubereitung von Suppe und Eintopf verwenden.
6. Ridge Gourd
Botanischer Name: Luffa acutangula
Diese Kürbissorte, auch als Turiya und Turai bekannt, ist geriffelt und dunkelgrün. Es hilft, die Verdauung zu verbessern, das Sehvermögen zu verbessern und den Gewichtsverlust zu fördern. Ridge Kürbis gehört zur Familie der Gurken und ist reich an Ballaststoffen.
Wachstumstipp: Unter- und Überbewässerung können Gratkürbis töten, also gießen Sie sie mit Bedacht. Für Gülle können Sie hausgemachten Kompost verwenden.
Verwendung in der Küche
Es gibt verschiedene kulinarische Verwendungen von Gratkürbis. Sie können ein gesundes Curry zubereiten, indem Sie Kürbiswürfel mit Zwiebeln, Tomaten, Chilipulver, Knoblauch und Salz braten.
7. Schlangenkürbis
Botanischer Name: Trichosanthes cucumerina
Schlangenkürbis ist eine schnell wachsende Kürbissorte, die mit essentiellen Vitaminen und Mineralien gefüllt ist. Diese Kürbissorte ist lang, schlank und benötigt ein tropisches Klima, um zu wachsen. Seine Blätter und Triebe sind auch essbar.
Wachstumstipp: Pflanzen Sie Schlangenkürbissamen in einem Abstand von mindestens 8 bis 10 Fuß, um eine übermäßige Ausbreitung zu verhindern. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Boden warm, gut durchlässig und leicht sauer ist.
Verwendung in der Küche
Schlangenkürbis ist ein berühmtes Currygemüse in Indien. Es wird häufig zur Herstellung köstlicher Eintöpfe und aromatischer Gurken verwendet.
8. Aschekürbis
Botanischer Name: Benincasa hispida
Im Volksmund als Wintermelone, Wachskürbis und weißer Kürbis bekannt, wächst Aschekürbis auf Weinreben und wird in Südindien angebaut. Diese Sorte ist kalorienarm, kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Auch seine topische Anwendung hilft bei der Reduzierung von Entzündungen. Es ist auch das beste unter verschiedenen Arten von Kürbissen, die essbar sind.
Wachstumstipp: Aschekürbis ist eine Ernte bei warmem Wetter und gedeiht gut in tropischen Regionen mit Temperaturen zwischen 25 und 30 ° C. Es eignet sich auch gut für lehmige und gut durchlässige Böden.
Verwendung in der Küche
Das weiße Fruchtfleisch von Aschekürbis ist essbar und schmeckt gut. Sie können es in Gurken, Pfannengerichten und Gurken hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
9. Efeukürbis
Botanischer Name: Coccinia grandis
Efeukürbis, allgemein als scharlachroter Kürbis bekannt, wird in tropischen Klimazonen angebaut. Es hat eine glatte dunkelgrüne Haut und enthält Samen und weißes Fleisch. Efeukürbis ist nützlich bei der Behandlung verschiedener Gesundheitszustände, einschließlich Diabetes und Fettleibigkeit.
Wachstumstipp: Bevorzugen Sie einen gut durchlässigen, sandigen Boden, der reich an Kompost ist, während Sie Efeukürbisse anbauen. Gießen Sie es auch regelmäßig, um es feucht zu halten.
Verwendung in der Küche
Efeukürbis ist eine vielseitige und ideale Zutat für Salate, Eintöpfe und Currys. Sie können es je nach Bedarf hacken, in Scheiben schneiden oder Ringe herausschneiden.
10. Wirbelsäulenkürbis
Botanischer Name: Momordica dioica
Wirbelsäulenkürbis ist ein mehrjähriger Kletterer mit einer langen Rebe mit Ranken. Die Blüten, Blätter und Wurzeln sind ebenfalls essbar. Diese Kürbissorte wächst gut in tropischen Klimazonen, hauptsächlich in der Zeit von Februar bis März.
Verwendung in der Küche
Wirbelsäulenkürbis ist kalorienarm und ballaststoffreich und eine ideale Wahl für Diätkost. Sie können es auch mit Gemüse, Fleisch und Fisch braten.
Anweisungen zum Anbau von Kürbissen
In wärmeren Regionen
- Wenn Sie in einem tropischen oder subtropischen Gebiet leben, bauen Sie es halbjährlich an.
- Während der Wachstumsphase und im Sommer regelmäßig gießen.
- Verwenden Sie schwarzen, gut durchlässigen, feuchten Boden und machen Sie ihn in der Nähe des Wurzelballenbereichs gründlich nass.
- Verwenden Sie immer ein Gitter, einen Zaun oder einen Käfig, um das Wachstum der Rebe zu fördern.
In kälteren Regionen
- Sie können Kürbis als jährliche Ernte anbauen.
- Säen Sie die Samen Mitte April, wenn die Temperatur bis zu 12 ° C oder mehr stabil ist.
- Halten Sie die Pflanze an einem hellen, sonnigen Ort und regelmäßig mit Wasser.
- Verwenden Sie tonreichen, gut durchlässigen, leicht sauren Boden.
